肉菜流通信息监测周报

一、蔬菜成交量有所下降,批零价格略有上涨

本周重点监测的我市两大蔬菜批发市场数据显示,蔬菜总成交量为1800吨,周环比下降1.2%。其中锦阳路批发市场成交量为1280吨,周环比下降0.8%;川口批发市场成交量为520吨,周环比下降1.3%。

本周蔬菜批发市场交易平均价为4.85元/公斤,周环比上涨3.97%,年同比上涨9.64%;蔬菜在四家农贸市场(长丰、药王路、大同桥、体育桥)平均零售价5.12元/公斤,周环比上涨5.72%,年同比上涨12.3%。

本周(3月19日至3月24日)与上周的批发价格相比,土豆、大白菜、黄瓜周环比分别上涨0.64%、1.02%、4.84%;蒜台、大葱、大蒜周环比分别下降6.66%、11.2%、8.82%。

本周我市蔬菜供给62%来自西安的两大批发市场,另有31%来自三原、渭南、富平等地,我市本地菜供给占比约7%。

 

市场分析:

进入春节,各地气温适宜,有利于蔬菜的生产、保存和运输,周边地市供给我市的蔬菜整体到货量充,本地菜供给量有所下降。如本周土豆批发价为2.10 元/公斤,周环比下降1.22%,年同比下降0.02%;大白菜批发价0.9元/公斤,周环比下降1.45%,年同比下降0.06%;大葱批发价为1.98元/公斤,周环比下降3.3%,年同比下降23.8%。

后期预测:

随着夏季的到来,我省各农业生产基地的蔬菜供给量将大幅提升,且运输成本较低,供给我市的绿叶蔬菜将愈加充足;反之,靠外地的蔬菜种类将逐渐减少,我市蔬菜价格将逐渐回落并可短期内处于稳定。

采取的措施:

一是积极组织货源,确保蔬菜供应。要求主要批发市场加强与西安各大蔬菜批发市场,三原、富平、泾阳等地的农产品生产基地的衔接,及时发布市场供求信息,了解周边地市市场供给情况,确保供给我市的本地蔬菜销售通道畅通,稳定蔬菜价格。

二是增加标准化菜市场绿叶菜供应。本市标准化菜市场采取开辟绿叶菜直销摊位、与蔬菜专业合作社对接等方式加快绿叶菜上市,加强信息引导,稳定绿叶菜价格。

三是加强蔬菜价格监测,及时了解本市主要批发市场、标准化菜市场及其他省市蔬菜品种的供求和价格变动情况,加强对农产品价格实时数据的研究。通过现有的肉菜流通追溯系统掌握第一手的蔬菜交易价格变化情况,研究落实稳定蔬菜市场供应、平稳蔬菜价格的各项工作措施。

、猪肉批发量稳定,批零价格跌幅趋缓

本周重点监测我市两家生猪定点屠宰场数据显示:新鲜猪肉总销量为29.8吨,周环比上升2.5%;其中福瑞屠宰场占比63%,润民达康屠宰场占比47%,供给我市生猪95%来自本地养殖场,另有5%来自河南、富平、咸阳兴平等地。

 

冷鲜猪肉周批发价19.60元/公斤,周环比下降0.03%,与去年同期相比下降3.8%。零售市场上,猪后腿肉为27.85 元/公斤,周环比下降0.41%,年同比下降4.42%;肋排为34.27 元/公斤,周环比下降0.33%,年同比下降2.72%。

市场分析:

本周生猪收购价格小幅跌落,生猪收购价格16.2元/公斤,

周环比下降0.01%,春节后猪价跌幅已渐趋缓,外地猪肉供给我市数量呈现增长态势,对本地养殖企业有一定影响。供需双方力量平衡,猪价总体平稳。

 

后期预测:

春节过后,百姓对猪肉需求量减少,猪价相应回落。预计到清明节后,生猪价格将平稳回升,但由于生猪生产稳定,猪肉供应充足,且市场对猪肉的需求程度不及往年,因此猪价不会大幅上涨。

 

采取的措施:

一是继续加强对我市两家大型生猪定点屠宰场和大型规模养殖场的监测,及时掌握市场运行动态。

二是加强市场价格信息发布和预警分析,引导养殖和收购企业正确认识市场形势,合理安排生产,规避市场风险,防止生猪市场价格出现大幅波动。

三是建立和完善以储备制度为基础的防止生猪价格过度下跌调控机制和保障市场供应机制,有效维护生猪饲养者、消费者和经营者合法权益。建立健全预警指标,完善储备吞吐调节办法,防止生猪价格过度下跌和猪肉价格过度上升。


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