给宝贝吃蔬菜的8个不当之举
蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素,还有黄酮类、双黄铜等功能因子,是宝贝生长发育不可缺少的食物。但如果吃法不当,就会使其中的营养物质失去或遭到部分破坏,甚至还会影响到宝贝的健康呢。

不当之举1:冲洗不当

有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多的危害。

正确做法:

将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复清洗;或在淘米水中浸泡10分钟,在反复用水冲洗干净。

不当之举2:先切后洗

有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。,殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜经切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。

正确做法:

应该先洗,后切蔬菜

不当之举3:烧煮的太久

蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素c遇热更易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果太久,其中的维生素c会损失60%左右。

正确做法:

用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失的也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

不当之举4:吃隔夜菜

有时给宝贝单独做的菜往往吃不了,有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失,隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染,引起变质,甚至会发生食物中毒。

正确做法:

尽量做到少而精,根据宝宝的食量进行烹制,避免浪费。

不当之举5:丢器材的汤汁

妈咪再给百倍做菜粥、菜饺时,往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质丢弃了。

正确做法:

做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎,搅拌时最好让菜汁渗到陷中。做成其他菜肴时,记住给宝贝既吃菜又要喝汤的。

不当之举6:过多吃生蔬菜

蔬菜经过煮、炒、涮后,或多或少都会损失其中的维生素c但宝贝尚还年幼,胃肠功能还较弱,生吃太多的蔬菜往往不容易消化,吃多了会影响肠胃功能。

正确做法:

为了避免胡罗比、南瓜、、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏,烹调时最还沾上面粉油炸一下,就可避免维生素c被过多的破坏掉,还易被肠道吸收。

不当之举7:冷藏不当

多数蔬菜适宜的保存温度是3°c到10°c,否则会变软,并渗出透明的液体,清香味也会荡然无存

正确做法:

黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。

不当之举8:过多的吃菠菜

菠菜中富含多种维生素,是很有营养的蔬菜,于是一些妈咪就大量的给宝贝吃,其实,菠菜中含有大量的草酸,不宜给宝贝吃的过多。

正确做法:

应该适量给宝贝吃蔬菜。


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