方网记者程琦8月21日报道:由上海市商务委员会指导，上海市商业联合会、上海市食品协会及上海市物联网行业协会联合主办，长三角重要产品追溯联盟协办的2019首届全国重要产品追溯展览会于今天在沪举行。东方网记者了解到，该展为期3天，有近80家优质追溯技术设备、追溯应用品牌企业参展，展示我国追溯科技及转化应用成果。

目前，我国食品、食用农产品、药品等重要产品追溯产业已经进入到快速发展时期，在营销公平有序的营商环境、推动监督管理模式创新、提升全程可追溯技术管理水平，促进社会消费升级等诸多方面取得明显成效。而作为我国最大的农副产品消费城市和主要集散地之一的上海，在重要产品追溯体系建设方面也已经走在了全国前列。

上海市商务委相关负责人表示，作为东道主的上海则致力于把2019首届全国重要产品追溯展览会打造成集全国追溯系统建设成果展示、上下游企业行业交流商业促进的综合展览展示平台。

如，记者在现场看到，诞生于上海浦东的电商平台的叮咚买菜就与上下游企业平安智慧农业、光明渔业、座头鲸等企业签署战略合作协议，利用互联网和物联网技术将生鲜食物从种植、养殖到检验、运输、储存等全过程记录下来，以数字化的方式呈现，让消费者扫一码，即可对手里的食物“知根知底”。

以草莓为例，消费者通过扫描条形码就可以知晓它的农药使用信息、农残检测报告、产地、收获时间、分拣运输流程等等。保障消费者手里的每一颗草莓都是来源清晰、符合标准、健康安全的。

“其实对生鲜企业而言，商品的储存和运输尤为重要。”叮咚买菜创始人CEO梁昌霖表示，通过首届全国重要产品追溯展览会，叮咚买菜与物联网企业座头鲸在总仓冷库、前置仓冷藏柜、水产物流车等环节达成了合作，并进行了系统对接，通过温度传感器对运输和储存过程，进行全程数据化监控温度，保障全程冷链，降低损耗。目前，叮咚买菜的生鲜损耗率基本在1%左右。

水产市场一直鱼龙混杂，而通过与光明渔业进行合作，从源头为消费者提供安全健康、可溯源的好产品。消费者在叮咚买菜上购买的光明鱼，每一条都带上了溯源"身份证"，消费者只需拿出手机扫码，就能查询鱼是什么时候出的货、从哪个池出的，何时装车、检查等详细信息更是清晰明了，实现“从塘口到餐桌”全程可追溯；并且每条活鱼在出厂前要先“吊水”，即在清水中养殖半个月，让脂肪降低、肉质更好，更健康。“叮咚买菜正在逐步把数千种产品加入到溯源体系中。”梁昌霖说。

展会现场，不仅仅是叮咚买菜与上下游企业的合作，创造出众多家喻户晓的知名品牌和优秀乳制品光明乳业，此次参加追溯展将重点展示利用先进的追溯系统实现了从牧场到终端，打通全产业链，为消费者全程把关，确保高品质的产品与服务。而上药控股作为全国性现代医药供应链服务企业，则重点展示正在开展的“高值耗材物联网+互联网全流通追溯体系建设项目”，该项目为全国医药领域提供典范；上海农产品中心批发市场作为上海人民的大“菜篮子”，也是商务部等13部委认证的全国四大绿色样板市场之一，此次则重点展示的是，保障着全市综合性农产品流通安全的先进追溯系统。

业内人士认为，这是首届重要产品追溯领域的展会，展会面向全社会分享我国在追溯平台建设、追溯技术应用、追溯标准体系、追溯管理评价机制等方面所取得的宝贵经验，这对保障重要产品生产流通，安全消费，促进全国重要产品追溯体系建设具有里程碑式的意义。